Татьяна Якутина

 
»
»
Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08). Учебное пособие
Татьяна Якутина, Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08). Учебное пособие

Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08). Учебное пособие

Аннотация.
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.08 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 Повар, кондитер, входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). В учебном пособии рассмотрена характеристика используемого сырья, приведен ассортимент выпускаемых хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, даны указания по организации рабочего места, приводится перечень используемого оборудования и инвентаря, указаны технология приготовления и требования к качеству. В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, в который включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции Поварское дело. Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 Повар, кондитер, 43.01.09 Повар, кондитер.

Автор: Татьяна Якутина.
Жанр книги: Домашний очаг.
Объем: 313 стр.
Возрастное ограничение: 0+
Общее кол-во страниц: 313
Правообладатель: Феникс
Серия: Среднее профессиональное образование (Феникс)

 
Скачать книгу в форматах fb2, epub, ios.epub, pdf, txt.

Скачать файл...
  Читать эту книгу сначала читать книгу онлайн
Продолжить чтение книги с последнего места продолжить чтение online  

Отзывы о книге, мнения





Добавить отзыв, комментарий.

   
Библиотека aunua.ru