Ирина Алексеевна Самулевич

 
»
»
Управление структурным подразделением в общественном питании. МДК 06. Учебник
Ирина Алексеевна Самулевич, Управление структурным подразделением в общественном питании. МДК 06. Учебник

Управление структурным подразделением в общественном питании. МДК 06. Учебник

Аннотация.
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по специальности Технология продукции общественного питания, ПМ. 06 Организация работы структурного подразделения, для студентов учреждений среднего профессионального образования. В доступной форме освещены основы управления в общественном питании, правила разработки нормативно-технологической документации на продукцию общественного питания, принципы и виды планирования работы исполнителей.

Автор: Ирина Алексеевна Самулевич.
Жанр книги: Наука, обучение.
Объем: 390 стр. 53 иллюстрации
Возрастное ограничение: 12+
Правообладатель: Издательские решения

 
Скачать книгу в форматах fb2, epub, ios.epub, pdf, txt.

Скачать файл...
 

Отзывы о книге, мнения



Добавить отзыв, мнение...
   
Библиотека aunua.ru