Анна Ивановна Гнездилова

 
»
»
Процессы и аппараты пищевых производств 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата
Анна Ивановна Гнездилова, Процессы и аппараты пищевых производств 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата

Процессы и аппараты пищевых производств 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата

Аннотация.
Эти процессы характеризуются общими закономерностями и протекают в аналогичных по принципу действия аппаратах, несмотря на большое разнообразие вырабатываемых пищевых продуктов, получение их связано с проведением однотипных процессов. В настоящем учебнике приведены основы анализа, расчета и моделирования основных процессов и аппаратов пищевых производств: механических и гидромеханических, тепловых и массообменных, изложены основы расчета аппаратов, в которых протекают эти процессы, современные предприятия пищевой промышленности оснащены различными аппаратами, в которых осуществляются сложные технологические процессы.

Автор: Анна Ивановна Гнездилова.
Жанр книги: Наука, обучение.
Объем: 271 стр.
Возрастное ограничение: 0+
Общее кол-во страниц: 271
Правообладатель: ЮРАЙТ
Серия: Бакалавр. Академический курс, №1

 
Скачать книгу в форматах fb2, epub, ios.epub, pdf, txt.

Скачать файл...
  Читать эту книгу сначала читать книгу онлайн
Продолжить чтение книги с последнего места продолжить чтение online  

Отзывы о книге, мнения





Добавить отзыв, комментарий.

   
Библиотека aunua.ru